ARTISAN DISTILLATES
Quality, not Quantity
The Alchemist
Mattia Regazzoni, born in 1987;
born as a Chef and transformed into an Alchemist in 2018.
Starting from Liquors and Jams I continued towards Distillation following the family tradition.
After 6 generations of distillers I "overturned" the tradition by becoming the first Rum distiller in Ticino, in addition I decided to continue creating unusual products: Gin, Absinthe, Bourbon, Grand Marnier, etc.
Looking to the future I do not intend to become commercial, I want to raise the quality of craftsmanship to finally have top quality products in our canton as per the motto:
Quality, not Quantity.
Peculiarità
Alambicco Centenario
L'Alambicco principalmente utilizzato nelle mie preparazioni risulta esser stato costruito nel 1900, un vero pezzo di storia che dona un gusto inconfondibile alle distillazioni.
Il secondo Alambicco presente è più giovincello, datato 1987 ma altamente funzionale, entrambi gli Alambicchi sono fatti per una distillazione diretta sfruttando la fiamma viva come fonte di calore.
Tradizione Ticinese
La distillazione in Ticino viene praticata da tempo immemore con una serie di rituali associati, dalla fermentazione della materia prima all'incontro in alambicco e il confronto tra vari distillatori discutendo di tecniche, fatti di paese e annate passate.
Spero di riuscire a ricreare un ambiente storico e di preservare questo pezzetto di storia nostrana.
Generazioni di Distillatori
Grazie a mio Padre posso vantare una linea ininterrotta di 6 generazioni di distillatori, prima in famiglia Cassina e poi in famiglia Regazzoni, ho passato l'infanzia a farmi raccontare come era Pregassona una volta, con il suo alambicco che sfruttava una fontana ai vitigni coltivati da mio Nonno e le tradizioni di distillazione della Grappa che venivano praticate al tempo.
Prodotti Riconosciuti
Da qualche anno ho iniziato a far valutare i miei prodotti a livello professionale e con mia gioia e sorpresa ho iniziato a raccogliere qualche medaglia: dall'argento del Rum nel 2023 al Bronzo del Gin nel 2024, continuo a tenere alta la qualità e punto personalmente ad avere ogni prodotto dell'Alchimista con almeno un premio associato.
The Philosophy
Nestled on a hill with an enviable view, my lab is a place where craftsmanship, quality and taste are at the forefront of everything we do. From carefully selected ingredients to the meticulous distillation process, I take pride in every step of production.
The result is a range of spirits that are not only delicious, but also reflect a passion for the art of distilling.
The appearance of the bottles is also taken care of with unique labels and a mini-tradition of Shellac seals that began in 2018 together with the first liqueurs.
